Exame Visual (avaliado de 0 a 3):
   Limpidez: Límpido.
   Cor: Vermelho rubi.
   Fluidez: Lágrima persistente +

Nota: 3

Exame Olfactivo (avaliado de 0 a 7):
   1ª Impressão: Agradável.
   Intensidade: Suficiente.
   Qualidade: Limpo +
   Caracterização: Vinho guarnecido de aromas a bagas e a floral, onde as bagas se sobrepõem ao floral. Com notas balsâmicas e muita madeira (baunilha).

Nota: 6

Exame Gustativo (avaliado de 0 a 10):
   Doce: Seco.
   Acidez: Fresco.
   Taninos: Possui taninos adstringentes.
   Um vinho equilibrado.
   Aroma rectro-nasal:
     Intensidade: Suficiente +
     Qualidade: Fino -
     Caracterização: Sentem-se muito as notas da fruta e da madeira.
   Persistência: Longa.

Nota: 6,5

Nota Final: 15,5

Local da prova: Vairão (aula prática)
Dia: 12 de Novembro de 2013

Sobre o vinho:
   Nome: Castello d'Alba
              Vinha Velhas
              Grande Reserva
              DOC Douro
   Ano: 2011
   Teor Alcoólico: 14,5% vol.
   Produzido: Vinhos Douro Superior SA
   Castas: Tinta Amarela, Tinta Barrouca, Tinta Francisca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Sousão.
   Preço: 9,65€
      

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